Für ein Curry gibt es kein Standardrezept. Nur ein paar wenige Gewürze kommen mit höchster Wahrscheinlichkeit in jedem vor: So ist zum Beispiel Curcuma für die charakteristisch gelb-braune Farbe verantwortlich. Ingwer hingegen verleiht dem Curry eine fruchtige Schärfe und Koriander – vor dem Mahlen leicht angeröstet – gibt der Mischung seinen mild-aromatischen Grundcharakter. Für die Schärfe sind Chilli und Paprika kulinarisch federführend.
Die Anzahl der Gewürze und das Mischverhältnis der Curry-Sorten sind in Europa ebenso unterschiedlich wie in Indien. Einem Curry-Fan bleibt es somit nicht erspart, sich durch das breite Angebot zu probieren, um seinen Favoriten für die jeweilige kulinarische Gelegenheit herauszufinden.
Geschmack: dezente Schärfe, mit fruchtiger Säure
Verwendung: ideal für all Ihre Curry-Gerichte, Eintöpfe, Suppen und Dip-Saucen
Inhalt: 80g
